di Francesco “Ghighi” Di Paola<\/p>\n
Il lavoro nobilita l\u2019uomo e la donna, lavorare con lentezza, l\u2019Italia \u00e8 una Repubblica democratica fondata sul lavoro, il posto di lavoro \u00e8 aggregazione, lavorare meno lavorare tutti, ma lavorare stanca e stancarsi \u00e8 un diritto.
\nDa alcuni anni in rete gira una e-mail che racconta di una pizzeria di Roma che usa un ingrediente in pi\u00f9: una prospettiva lavorativa per persone con la sindrome di Down.
\nIncuriositi e attratti da un\u2019esperienza di questo genere, alla prima occasione siamo approdati alla Locanda dei Girasoli.
\n\u00c8 un Ristorante-Pizzeria nascosto tra le stradine del Quadraro a Roma, situato tra la Tuscolana e gli importanti e meravigliosi resti degli acquedotti romani, dove abbiamo incontrato Antonio Anzidei, nuovo responsabile della Locanda, socio e membro del CDA della Cooperativa Sociale I Girasoli che gestisce il locale.
\nLa storia del locale \u00e8 strettamente legata all\u2019iniziativa di un gruppo di persone che all\u2019interno del proprio nucleo familiare ha dei figli con la sindrome di Down.
\nUna possibile risposta alla struggente riflessione dei genitori, di tutti i genitori, \u201cCosa faranno i nostri figli dopo di noi?\u201d viene dall\u2019incontro con il mondo del lavoro, che diventa \u201cintegrazione lavorativa\u201d per le persone che hanno anche dei deficit, una risorsa che significa comunque aggregazione ma anche autonomia, economica e manuale.
\nAvere un lavoro non \u00e8 mai solo svolgere determinate mansioni o rivestire un ruolo; per le persone che hanno anche un deficit vivere un\u2019esperienza professionale significa ricevere un\u2019apertura di credito e fiducia, riavere indietro un\u2019idea di s\u00e9 adulta e capace di \u201creggere\u201d e andare oltre l\u2019immagine sociale pi\u00f9 accreditata di persona da accudire o sistemare.
\nCinque anni fa, sulla forte spinta della mamma di una persona con la sindrome di Down, nasce La Locanda dei Girasoli e un\u2019idea di investire nel futuro, in tutti i sensi; viene costituita una cooperativa sociale che acquista un Ristorante chiuso da un paio di anni, per farne una Pizzeria con personale costituito anche da soci con la sindrome di Down.
\nOvviamente non \u00e8 una cosa facile.
\nImpresa sociale, integrazione lavorativa, lucro e non profit, rapporti umani ed efficienza, momenti di crisi economica e periodi di stabilit\u00e0, insomma felicit\u00e0 e preoccupazioni sono i difficili equilibri tra diverse contraddizioni che si sono alternati sino alla primavera di quest\u2019anno quando il rischio di chiusura per debito \u00e8 stato molto forte.
\nFortunatamente le istituzioni cittadine in questo caso non sono state a guardare e con l\u2019impegno del sindaco Walter Veltroni, del presidente del X\u00b0 municipio Sandro Medici, dell\u2019Assessore ai Servizi Sociali Fabio Galati e della solidariet\u00e0 di un quartiere con un forte tessuto sociale si \u00e8 scongiurato il rischio di chiusura e di perdita di una forte esperienza anche di integrazione lavorativa.
\nSono stati anche ristrutturati i locali: l\u2019entrata principale \u00e8 accessibile anche a chi si sposta in carrozzina e la prima sala, molto accogliente, \u00e8 totalmente accessibile; da qui si raggiunge facilmente il bagno a norma.
\nMangiare non \u00e8 pi\u00f9 un bisogno, andare a mangiare fuori poi significa stare con le persone con cui esci ma anche incontrare dei luoghi, dei cibi e anche le persone che ti servono quello che mangi: alla Locanda si trova la pizza sia romana che napoletana e quella speciale Girasole, una pizza bianca con intorno i fiori di zucca e al centro funghi porcini per riprodurre il girasole; primi piatti e zuppe; verdure tutte certificate di provenienza biologica e pane cotto al forno a legna. Una particolare attenzione \u00e8 dedicata anche alla preparazione delle portate che tiene conto delle segnalazioni (telefonare prima) su possibili intolleranze alimentari o di ordine etico, religioso e sanitario.
\nAd esempio ci si pu\u00f2 anche portare da casa la pizza senza glutine che verr\u00e0 cotta nel forno a legna al momento, in teglie in cui non \u00e8 stata usata farina in precedenza.
\nLa Locanda dei Girasoli \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 commerciale che ha un valore aggiunto, un\u2019integrazione lavorativa particolare. \u201cSi tratta di cogliere una realt\u00e0 che c\u2019\u00e8 e che provoca, che smonta, per il fatto stesso di esistere, tutti i modelli individuali e sociali basati sull\u2019apparire, sull\u2019efficienza, sul successo e sul potere. Una realt\u00e0 che per questo diventa risorsa per tutti, perch\u00e9 \u00e8 oggi forse l\u2019unica in grado di mettere in crisi questo sistema e di aprire la strada a una alternativa: \u00e8 proprio attorno alle persone diversamente abili che si sono sviluppate le pi\u00f9 significative esperienze di vita comunitaria basate su principi di solidariet\u00e0 e di giustizia.\u201d (dall\u2019introduzione al Convegno F.A.I.P. Bellaria 18\/20 settembre 2003)
\nInsomma, una pizzeria, come tutte le altre, ma con dietro\/dentro un\u2019occasione diversa dai luoghi riservati alla crescita per le persone con una disabilit\u00e0, per provare a costruirsi un pezzo del proprio destino. Per questo fortemente sconsigliata a chi pensa ai freak come fenomeni da baraccone: \u201cAh\u00f2 annamo a v\u00e9de i Down che fanno la pizza\u201d.<\/p>\n
La Locanda dei Girasoli
\nvia dei Sulpici 117H \u2013 Roma
\nTelefono 06\/76.10.194 (chiuso il luned\u00ec)<\/p>\n
La sindrome di Down non \u00e8 una malattia ma una condizione genetica. \u00c8 inesatto parlare dunque di malattia, che \u00e8 un concetto completamente diverso, che implica in s\u00e9, tra l\u2019altro, una possibile evoluzione verso la guarigione. La SD \u00e8 una condizione genetica che caratterizza la persona per tutta la sua vita. (www.aipd.it<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il lavoro nobilita l\u2019uomo e la donna, lavorare con lentezza, l\u2019Italia \u00e8 una Repubblica democratica fondata sul lavoro, il posto di lavoro \u00e8 aggregazione, lavorare meno lavorare tutti, ma lavorare<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3764],"tags":[3590,3607],"edizioni":[46],"autori":[1642],"monografie":[],"editori":[],"luoghi":[],"book":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5438,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions\/5438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70"},{"taxonomy":"edizioni","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fedizioni&post=70"},{"taxonomy":"autori","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fautori&post=70"},{"taxonomy":"monografie","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmonografie&post=70"},{"taxonomy":"editori","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Feditori&post=70"},{"taxonomy":"luoghi","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fluoghi&post=70"},{"taxonomy":"book","embeddable":true,"href":"https:\/\/archivio.accaparlante.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fbook&post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}